حلوا یک نوع شیرینی یا دسر است که به مدت خیلی طولانی در ایران طبخ میشود و در مراسم های مختلفی مانند مراسم های مذهبی، ترحیم، آیینی و... سرو می شود. در رویال سیتی انواع مختلفی از حلو طبخ می شود و در ادامه به گذشته این شیرینی و دسر خوش طعم می پردازیم.
حلوا در لغت به معنای غذایی شیرین یا گوشتی شیرین است که در زبان های مختلفی مانند مصری، عربی، ترکی و هندی یا حتی یونانی و مصری نیز به همین معنا تعریف شده است. تاریخچه این دسر به هزاران سال پیش بر میگردد و قدیمی ترین شواهد پخت حلوا در تپه های سیک کاشان یافت شده، در دوران ساسانی و صفویه نیز این دسر خوشمزه بسیار مورد استفاده قرار میگرفته است، بعنوان مثال در دوران ساسانی از حلوا به عنوان غذایی مقوی برای سربازان و جنگجویان استفاده میشد و در دوران صفویه به عنوان غذایی تشریفاتی و سلطنتی استفاده میشده، حتی در دوران قاجار نیز بسیار محبوب بوده و با مواد جدیدی مانند فندق، شکلات و بادام ترکیب و طبخ می شده است. در گذشته به شغل حلوا پختن حلواگری میگفتند وشخصی که حلوا را طبخ میکرده را حلوایی می نامیدند، از گذشته تا کنون نحوه پخت حلوا طبق دستور مشخصی بوده و در مواد اولیه آن از شکر، آرد، روغن و عسل استفاده می کردند، اما امروزه در شهرهای مختلف ممکن است از مواد دیگری مانند: پسته، بادام، دارچین، زعفران و کره استفاده کنند تا طعم جدید و خاصی را به حلوا ببخشند.
شیرینی ها و مخصوصا حلوا از گذشته های دور تا کنون همیشه پایه ثابت مهمانی ها و مراسم های ایرانیان بوده و به انواع مختلفی از آن را سرو می کنند و در رویال سیتی سعی کرده ایم با استفاده از تازه ترین و باکیفیت ترین مواد لازم، این دسر را با طعمی خاص و خاطره انگیز طبخ کنیم تا از میل کردن آن لذت ببرید. رویال سیتی انواع مختلفی از حلوا را مانند: حلوا خرمایی، حلوا خرمایی، حلوا رولتی، حلوا مخلوط قیفی، حلوا مخلوط، برای شما اماده کرده و شما می توانید نوع دلخواه حلوا خود را تهیه کرده و در مراسم های خود استفاده کنید.
.jpg "حلوا خرمایی")
